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煮さば丼…630円

• 福井の鯖文化の最終形料亭が作る煮さば丼

  ある料亭が編み出した煮さばを使い、甘辛なタレで食べる丼。醤油ベースのタレで煮込むことで、さばの臭みが抜け、まるで蒲焼のような風味に仕上げた、まさにさば料理の最終進化形。ぜひ一度ご賞味あれ。

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• 越前美食工房

  0778-22-7575

  越前市高瀬1-29-2

  9:00～17:00

  なし

  10台

  http://echizenbisyoku.com